S&B 산쇼 일본 후추 (8G)

산초는 시트러스 과일의 상쾌한 향과 혀끝을 자극하는 짜릿하고 매콤한 맛이 특징인 향신료입니다. 식물의 부위마다 용도가 다양해 셰프들이 성장 단계별로 활용할 수 있는 다재다능한 향신료입니다. 어린 꽃봉오리는 잎이 무성한 봄부터 가을까지 채취할 수 있습니다. 꽃은 구운 생선과 특히 잘 어울립니다. 꽃이 진 후에는 라임색의 덜 익은 열매를 간장으로 졸인 요리나 말린 어린 멸치와 함께 조리한 요리, 또는 장아찌에 활용할 수 있습니다. 붉게 익은 열매는 말려 향긋한 가루로 빻아 사용합니다.

주로 다음과 같은 요리에 사용됩니다:

• 장어구이
• 고기 구이
• 치킨 프라이드
• 전골 미소국
  

*사진은 참고용입니다