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말차(抹茶)는 텐차라고 불리는 특수 재배 찻잎을 곱게 간 일본 녹차 가루입니다. 수확 전에 찻잎을 그늘에서 재배하면 엽록소 함량이 높아져 말차 특유의 선명한 녹색과 감칠맛, 독특한 풍미가 살아납니다. 수확한 찻잎은 쪄서...
전 세계 사람들과 동물들에게 사랑받는 쌀. 시중에는 다양한 종류의 쌀이 있지만, 독자 여러분의 지식을 넓히고 이해를 돕기 위해 일본 쌀의 여러 종류를 소개합니다. 이 정보를 통해 여러분에게 가장 적합한 쌀이나...
