Légumes cornichons Momoya Zasai (145G) BBD:2024.02.29

Le zasai est produit par séchage à l'air libre et conditionné dans des bocaux pendant environ un an. Plus de 10 sortes d'épices adhèrent au zasai du Sichuan. Il est assaisonné d'huile de sésame et de sauce soja pour pouvoir être facilement utilisé comme plat d'accompagnement ou apéritif avec du riz, ou comme ingrédient pour cuisiner.

La tête de moutarde est séchée à l'air libre pour faire ressortir sa texture et sa saveur uniques, puis marinée dans du sel pour la fermentation lactique. Ensuite, elle est saupoudrée de plus de 10 sortes d'épices également utilisées en phytothérapie chinoise, emballée hermétiquement dans un bocal et laissée à fermenter et à mûrir pendant environ un an.

Il peut être utilisé comme garniture pour le riz cuit à la vapeur, la bouillie, etc., ou comme assaisonnement et ingrédient pour des plats comme les sautés, les soupes et le riz frit.

Date limite de consommation : 2024.02.29

*Les images sont fournies à titre indicatif uniquement