RFG: Arroz San-O Koji para miso (500 g)

Arroz inoculado con esporas de koji (Aspergillus oryzae). El koji es, en realidad, arroz cocido que se ha inoculado con Aspergillus oryzae. Este koji produce una mayor cantidad de proteasa (una enzima que descompone las proteínas). Es ideal para preparar miso y marinadas. Este koji produce una mayor cantidad de proteasa (una enzima que descompone las proteínas), ideal para preparar miso y marinadas

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