Momoya Zasai-Gemüse-Pickles (145 g) [Mindestens haltbar bis: 29.02.2024]

Zasai wird luftgetrocknet hergestellt und in Gläsern für etwa ein Jahr verpackt, wobei mehr als 10 Gewürze an das Sichuan-Zasai haften. Es wird mit Sesamöl und Sojasauce gewürzt, sodass es sich leicht als Beilage oder Vorspeise zu Reis oder als Zutat zum Kochen verwenden lässt.

Der Senfkopf wird luftgetrocknet, um seine einzigartige Textur und seinen Geschmack hervorzuheben, und anschließend für die Milchsäuregärung in Salz eingelegt. Als Nächstes wird er mit mehr als 10 Gewürzen bestreut, die auch in der chinesischen Kräutermedizin verwendet werden, fest in ein Glas gepackt und etwa ein Jahr lang zur Gärung und Reifung gelassen.

Es kann als Topping für gedämpften Reis, Brei usw. oder als Gewürz und Zutat für Gerichte wie Pfannengerichte, Suppen und gebratenen Reis verwendet werden.

Mindestens haltbar bis: 2024.02.29

*Bild(er) dienen nur zur Orientierung