Gishi Ao-Kinako-Mehl (100 G)

Dieses Mehl wird aus gerösteten Sojabohnen hergestellt. Das aus blauen Sojabohnen hergestellte Mehl wird als grünes Sojamehl, Aokinako oder Uguisukinako (Sojamehl des Feldlerchens) bezeichnet. Die Farbe ist blassgrün und der Duft des Mehls unterscheidet sich von dem des gelben Mehls. Es wird zur Herstellung japanischer Süßigkeiten und von Abekawa-Mochi verwendet, einem mit Sojamehl bestäubten Reiskuchen. 

*Abbildung(en) dient nur als Referenz